AROME DE IARNĂ
Vinul fiert cu mirodenii
este o constantă sezonieră
din Scandinavia (unde se
cheamă glogg) și Germania
(Glühwein) până în Chile
(navegado). Iarna, o cană
de vin roșu, aburind, dulce
și aromat, ține frigul departe
și prietenii aproape.
Ca să prepari vin fiert ai
nevoie doar de câteva ingrediente:
un vin roșu nu prea
tare, zahăr, cuișoare, un baton
de scoțișoară, coajă de
portocală, care se adaugă la
sfârșit, și câteva felii de măr,
care au rolul de a tăia din
aciditatea vinului. Există,
evident, o mulțime de variante:
se poate folosi anason,
piper boabe, chili. Sau
poți opta pentru amestecuri
de condimente speciale
pentru vin fiert, la pliculeț.
Toate ingredientele se pun
în cratiță de la bun început,
iar cratița se acoperă. Deși
se cheamă „vin fiert”, nu-l
lăsa să atingă punctul de
fierbere, fiindcă alcoolul se
va evapora. Oprește-l cam
la 70°C, după 3-4 minute
de când l-ai pus pe foc.
Dacă vrei să dai mai multă
aromă vinului, o lingură de
stafide, batonul de vanilie
sau anasonul stelat sunt
soluții foarte bune. Îl poți și
„întări”, adăugând coniac
sau lichioruri cu anason.
Vinul fiert se servește în
căni sau pahare cu toartă,
ușor încălzite. Poți adăuga
la servire și o felie de măr
sau pară.
Ce-ar fi Crăciunul fără bradul verde împodobit, în jurul căruia ne adunăm cu toții în serile lungi și reci? Pe lângă brad însă, există și alte decorațiuni de iarnă, care sunt nu doar pline de viață și culoare, ci și încărcate de simboluri. Descoperă mai jos câteva dintre ele. Crăciunița (Poinsettia, Steaua Crăciunului, Flacăra Mexicană) este o plantă originară din Mexic numită după botanistul Joel Roberts Poinsett, cel care a descoperit- o în 1828. Ceea ce considerăm floarea crăciuniței este, de fapt, un buchet în formă de stea, alcătuit din frunze care pot avea diverse culori: roșu, galben, roz, alb, crem sau chiar un amestec din două culori. Există o legendă mexicană care spune că un copil era atât de sărac, încât nu avea ce să ducă la biserică în semn de ofrandă pentru Iisus în Ajunul Crăciunului. Un înger i-a apărut în vis și i-a spus că orice lucru dăruit cu drag este un dar minunat. Astfel că a cules o plantă de Poinsettia de pe marginea drumului și a adus-o la biserică în Ajun, iar în dimineața de Crăciun a descoperit că frunzele acesteia se coloraseră în roșu aprins. Ilex-ul (Laur, Holly) este un arbust decorativ mediteraneean care, cu fructele sale roșii, strălucitoare, și frunzele lucioase, mereu verzi, a fost asociat cu sărbătorile de iarnă încă din precreștinism. În Marea Britanie se consideră că a tăia un ilex aduce ghinion, dar ai voie să tai crengi pentru a le folosi în scop decorativ. Creștinismul a legat simbolic laurul de răstignirea lui Iisus, asociind spinii frunzelor cu cei din care a fost făcută coroana lui Iisus, iar fructele roșii, cu sângele acestuia scurs din răni. Coronițele de brad, simple sau împodobite, atârnate de ușa de la intrare sau la ferestre, reprezintă o invitație pentru ca Spiritul Crăciunului să pătrundă în cămine și în sufletele celor ce locuiesc acolo. Fiind făcute din plante perene, ce rezistă frigului în timpul iernilor, coronițele de brad simbolizează puterea, continuitatea, sănătatea, viața lungă. Din perspectivă creștină, forma circulară, simbol al perfecțiunii și al infinitului, semnifică dragostea veșnică pe care ne-o poartă Dumnezeu și faptul că El este fără de sfârșit. Poți cumpăra coronițele direct împodobite sau îți poți face propriile coronițe decorate așa cum îți place, pornind de la unele simple.
Tags: