SALATĂ DE OREZ
cu legume și ton
4 porţii 40 min
INGREDIENTE
Orez .....................................................200g
Mix legume ......................................250g
Pătrunjel ............................................2 leg
Filé de ton ..........................................150g
Ulei de măsline ..............................30ml
Lămâie ...............................................1 buc
Cașcaval ...........................................100g
Curry ........................................................5g
MOD DE PREPARARE
1. Se fi erbe orezul și se răcește sub jet de apă rece. Se
împarte orezul în 3 părţi egale.
2. O parte se colorează cu apă de pătrunjel - o legătură
de pătrunjel mixată în blender cu 100ml de apă, care
trebuie strecurată.
3. O parte se colorează cu curry amestecat cu 15ml de
ulei de măsline. Orezul colorat se ţine separat și se amestecă
până când toate boabele de orez au aceeași culoare, unul
galben și unul verde.
4. Se scurge conserva de ton și se opărește mixul de
legume.
5. Coaja de lămâie se rade și se stoarce sucul. Cașcavalul
trebuie tăiat în cuburi mici.
6. Într-un vas mare de sti clă se amestecă cele 3 boabe
diferite de orez cu tonul, mixul de legume și cașcavalul tăiat.
Se dă gust cu ulei de măsline, sare, piper și suc de lămâie.
Pentru un plus de gust, la fi nal se mai adaugă o legătură de
pătrunjel tocat mărunt, mărunt de tot.
BRUSCHETTE CLASICE
Ingrediente pentru 4
porții:
∞ 300 g roșii cherry
∞ pâine Ciabatta
∞ 2 căței de usturoi
∞ 60 ml ulei de măsline extra
virgin Promienna
∞ un vârf sare Castello
∞ un vârf piper Kania
∞ busuioc proaspăt
Mod de preparare:
Pâinea tăiată felii se așază în tavă, se condimentează, se stropește cu ulei de
măsline și se dă la cuptorul încins la 180°C timp de 6-7 min sau până
feliile sunt foarte bine rumenite și aurii.
Se taie roșiile cubulețe foarte mici și se lasă într-o sită să
se scurgă. Se asezonează cu sare și piper, se adaugă usturoiul
dat pe răzătoarea mică și busuiocul tăiat grosier, iar apoi se stropesc cu ulei
de măsline. Se amestecă bine și după ce pâinea s-a răcit se așază
compoziția pe pâinea prăjită.
Bruschettele se servesc imediat pentru ca pâinea să nu apuce să se înmoaie.
Poftă bună!
Tags: