Somon cu broccoli şi piure de cartofi
INGREDIENTE:
›› Medalion de somon 4 buc.
›› Unt 82% grăsime Pilos 300 g
›› Muștar Duc De Coeur 100 g
›› Frișcă lichidă
30% grăsime Pilos 300 g
›› Cartofi 2 kg
›› Lapte proaspăt
1,5% grăsime Pilos 500 ml
›› Ulei de fl oarea-soarelui
Promiennna 300 ml
›› Ceapă albă 300 g
›› Broccoli 250 g
›› Mărar 1 legătură
MOD DE PREPARARE:
Începem prin a pregăti garniturile. Vă propun broccoli sote și un piure
de cartofi făcut cu lapte și ceapă prăjită. Într-o tigaie lăsăm uleiul să se
încingă și punem ceapa tocată mărunt. Când este aurie o scoatem pe o
hârtie absorbantă și o amestecăm cu piureul de cartofi . După ce am fi ert
brocoli, îl tragem la tigaie cu o lingură de unt, sare și piper, după gust.
Lăsăm somonul la marinat în muștar amestecat cu mărar și smântână
lichidă. După care îl băgăm la cuptorul încins în prealabil la 200°C, timp
de 18 minute.