FRIGĂRUI DE CURCAN
marinate
INGREDIENTE:
400 g piept de curcan
1 ceapă
4 ciuperci
1 ardei gras
60 ml ulei de măsline Primadonna
1 dovlecel cimbru Mikado
1 cățel de usturoi (tocat)
1 ardei iute (tocat mărunt)
1 vârf de cuțit de piper Mikado
1 vârf de cuțit de sare Castello
MOD DE PREPARARE:
Timp de preparare: 15 minute
1. Taie cuburi curcanul, ceapa, ardeiul gras și dovlecelul aproximativ de aceeași dimensiune. Dacă
sunt mari, taie ciupercile pe jumătate. Pentru 4 persoane este nevoie de 8 bețe de frigărui, iar pe
fi ecare băț pune fi ecare ingredient de 2 ori. Așază pe frigăruie bucățele în următoarea ordine: ardei
gras, curcan, ceapă, dovlecel, ardei gras, curcan, ceapă, dovlecel, ciupercă. După ce le ungi cu
marinată, ideal este ca frigăruile să stea timp de 30 de minute la frigider.
2. Marinata: toacă mărunt sau zdrobește și pasează într-un mojar usturoiul, ardeiul iute și cimbrul.
Freacă bine totul cu ulei de măsline, sare și piper până obții o pastă.
3. Prăjește frigăruile pe cele 4 părți, pe grătarul încins, până când curcanul este gătit și rumenit.
Frigăruile se pot servi alături de o salata verde cu dressing din marinata folosită la frigărui.
Tags: