Trottole cu medalion de somon și smântână
Ingrediente:
• 150 g Trottole Tricolore
• 100 g somon
• 30 g smântână Pilos
• 25 g unt Pilos, 82% grăsime
• 15 ml vodcă
• 25 g ceapă
• 25 g mazăre Chira
• busuioc proaspăt
Mod de preparare:
1. Fierbe pastele în apă sărată (1 litru de apă la 200 g
de paste) până la jumătatea timpului de fierbere
(le vom fierbe până la final în tigaie).
2. Într-o tigaie încinge o jumătate din cantitatea de unt
şi căleşte ceapa.
3. Adaugă somonul tăiat cuburi şi căleşte-l.
4. Când este aproape gata, pune vodca şi flambeaz-o.
5. Adaugă în tigaie un polonic de apă din oala care fierbe.
6. Adaugă smântâna şi mazărea şi lasă-le să scadă.
Apoi adaugă pastele şi restul de unt. Serveşte-le cu
câteva frunze de busuioc şi stropeşte-le cu puţin ulei
de măsline.
Tags: